La Coopérative • Nos valeurs
Notre épicerie soutient une agriculture biologique, locale, équitable et issue des filières paysannes, en proposant des produits sains, avant tout de proximité, tant que possible en vrac ou en contenant réutilisable et dans une recherche d’accessibilité à tou·tes.
Agriculture biologique et équitable
Les critères de certification des productions biologiques et/ou équitables sont pour nous de véritables garanties de certaines pratiques agricoles qui nous paraissent essentielles pour le bien-être et l’avenir de l’humanité. C’est pourquoi nous avons fait le choix de proposer uniquement des produits où des labels confirment les actions des producteur·ices, à savoir le logo Agriculture biologique, Nature et Progrès, Demeter, ou bien encore Bio Partenaire, WFTO, SPP, FFL pour les filières équitables et Cosmos pour l’hygiène et entretien.
Local
Valoriser notre territoire et son terroir, réduire les déplacements et soutenir les agriculteur·ices engagé·es et installé·es dans un périmètre proche : pour chaque produit nous nous interrogeons sur l’existence d’une production locale, et si ce n’est pas le cas, nous essayons de chercher un peu plus loin en gardant en tête l’objectif d’acheter le plus possible sans intermédiaire avec les producteur·ices.
Le prix juste
Nous ne négocions jamais les prix établis par les producteur.ices, puisqu’ils ont été établis en fonction de leurs besoins et en cohérence avec la qualité de leur production et le temps qu’ils y ont passé. En revanche, nous sommes un petit commerce indépendant et nous sommes conscientes que tout ne peut pas être abordable pour les budgets les plus restreints. C’est pourquoi nous nous efforçons constamment de rechercher les filières d’approvisionnements au prix le plus raisonnable en fonction de nos critères de qualité.
Par ailleurs, nous avons fait des choix stratégiques sur notre marge commerciale, qui est inférieure sur tous les produits locaux et sur les produits faisant partie du « top 100 » de nos ventes, avec deux objectifs finaux : faire en sorte que les produits locaux soient le plus souvent possible un prix final inférieur à celui d’un produit identique pouvant venir d’un grossiste ; maintenir dans notre épicerie des prix inférieurs sur les produits qui sont le plus souvent consommés au quotidien par nos client·es.
Le vrac
De très nombreuses références sont proposées en vrac à L’écoserie : de l’alimentaire à l’hygiène et l’entretien, dès qu’un produit est consommé en assez grand volume, nous essayons de le proposer en vrac. Cela permet à la fois de maintenir un prix inférieur à un produit identique emballé car l’emballage n’est plus autant impacté dans le prix final, et bien sûr de contribuer à la réduction de la production de déchets et leur volume dans les poubelles !
La convivialité
À L’écoserie on aime bien se marrer et discuter. Le fait que l’épicerie soit un lieu vivant d’échanges s’ancre profondément dans les fondements du projet ! Il y aura toujours un peu de musique en fond (plus ou moins fort !), très souvent des blagues et de temps à temps des cafés à partager. On aime plus que tout assister et participer à ces causeries dans les rayons !
